Blog Gourmand : La Côte d’Azur

La cuisine de cette région est riche, particulièrement gouteuse et à mon avis remplie de saveurs. Huile d’olive, herbes de Provence, ails et autres aromates sont d’ailleurs présents dans de nombreux plats.

Si vous partez en Vacances dans le Sud de la France et notamment sur la Côte d’Azur, il y a des plats à ABSOLUMENT découvrir !

La très célèbre BOULLABAISSE est une soupe composée d’au moins douze poissons dans une bouillon parfumé. Elle est délicieuse accompagnée de rouille et de croûtons grillés frottés à de l’ail.

L’aïoli est à la fois une mayonnaise à l’ail et sans moutarde extrêmement parfumée et épaisse mais aussi un plat composé de morue, boeuf et moutons.

L’anchoïade est une purée d’anchois mélangée à de l’huile et des câpres ! Personnellement, j’en suis extrêmement fan !

La non moins célèbre ratatouille composée d’un nombre incalculable de légumes.

La soupe au pistou pour ceux qui aime la cuisine parfumée, mais aussi la tapenade composée d’olives noires et de capres.

Une fois que vous aurez gouté tout cela, vous m’en donnerez des nouvelles !

Aude